La recette du risotto au poulet

Le risotto au poulet est un plat qui vous emmènera en voyage en Italie. Vous n’êtes pas obligé d’aller au restaurant pour en déguster un étant donné qu’il est très facile à préparer. Nous vous proposons ci-après une recette.

Ce qu’il faut pour risotto au poulet pour 6 personnes

  • 350 g de riz
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 100g de parmesan râpé
  • 15 g de beurre mou
  • 3 escalopes de poulet
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe de persil frais haché
  • 1 l d’eau
  • sel
  • poivre

Les Délices d’Annie vous propose d’utiliser du riz arborio pour cette recette.

Comment préparer votre risotto au poulet ?

– Mettez le cube de bouillon de volaille dans une casserole avec le litre d’eau et portez le mélange à ébullition à feu vif. Dès que cela commence à bouillir, réduisez le feu afin de juste garder le bouillon au chaud.

– Ensuite, coupez les escalopes de poulet en morceaux. Vous pouvez également les émincer.

– Coupez l’oignon en fines lamelles

– Dans une autre casserole, faites fondre le beurre. Mettez-y l’oignon, le poulet en morceaux et laissez dorer. Versez le riz et mélangez soigneusement. Laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que le riz soit translucide.

– Prélevez un demi-verre de bouillon de poulet et versez-le dans le riz aux oignons et poulet. Laissez cuire tout en mélangeant à la cuiller en bois. Une fois tout le bouillon absorbé, répétez l’opération avec un autre demi-verre de bouillon. Continuez jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.

– Lorsque le riz est cuit à point, versez le parmesan râpé dans votre risotto. Ajoutez la crème fraîche, puis salez et poivrez à votre convenance. Laissez le risotto sur feu doux jusqu’au moment de servir.

– Utilisez des assiettes creuses pour présenter votre risotto. Parsemez chaque assiettée de persil frais haché avant de servir.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *